mercredi 25 mars 2015

GZZ Mengsong 2010 de chez Bannacha

Petite session en fin soirée je dirais plus en fin fin de soirée. Les idées n'étaient peut être plus très claire pour de la pure analytique.
Mais l'essentiel n'était pas la. Cela fait sans doute partie de mes premières galettes.
La galette est composé de maocha de plantation.Généralement pour le stockage on préfère des feuilles gushu pour le vieillissement,mais ce n'est pas tout à fait le même prix. A l'époque c'était un bon petit puerh,  aujourd'hui il est toujours. Une amertume toujours présente qui laisse place à des notes sucrées suivi d'un bon retour énergisant pour finir sur des notes légère de puerh vieillissent. Au final toujours un bon petit puerh qui vieilli tranquillement certe peut-être pas trop endurant mais qui fait son job c'est à dire à passer un bon petit moment.




mardi 24 mars 2015

White whale 2002 de chez white2tea

Petite brique de puerh semi âgé sheng.  Je préfère parler de semi âgé  même si ce n'est peut-être pas tout à fait exact. En effet il y a des chances que la transition entre jeune Sheng à vieux sheng soit déjà achevée.  Après tout cette brique à déjà 13 ans . Alors on peu peut être parler de jeune vieille baleine blanche. Oui en effet un puerh d'une quinzaine d'années est encore relativement jeune pour être un vieux puerh.
C'est toujours une bonne session cette baleine. Je dirais qu'elle gagne dans ses parfums de vieux puerh (bois...)vraiment sympa je n'en dirais pas plus. Pour ceux qui seraient intéressés de nombreux compte rendu sont sur le FAT alors bonne recherche.




samedi 21 mars 2015

Jinggu 2012 de Bannacha

Ce puerh est un sheng que proposait William dans sa boutique internet Bannacha.com . Ce n'est pas à proprement un puerh qu'il a fait réalisé mais plutôt une petite production de l'un de ses amis. En résumé un bon plan.

C'était à l'époque une bonne surprise oui pour moi c'était la découverte de ce terroir depuis on voit un peu par tout du puerh de  jinggu , faut dire si ils sont du même acabit ce n'est pas étonnant.
La liqueur est d'un superbe jaune , le pot de réserve dégage de ses parfums de miel vraiment intenses. Les arômes sont typiques du sheng et les sensations ne sont pas en reste une amertume tonitruante mais une très belle et bonne amertume, ensuite la force de se puerh fait son effet (pour savoir il faut le boire).


Au final un puerh un vrai. ...ce que j'aime avant tout. Le puerh fait sans doute de plus en plus d'adeptes vu le nombres de boutiques qui se mettent à vendre. Mais pour être honnête en  parlant que des bon puerh en laissant de côté les savates bien souvent on se retrouve avec des puerh ou l'amertume est modéré ou se qui compte c'est d'être plaisant.Un thé puerh quoi. ...et ben non moi j'aime boire un puerh  qui  a du caractère du punch une bonne amertume qui déménage ,et etc....Un puerh quoi!!!...Ce jinggu en fait parti et pourtant loin d'être dans l'exagération c'est du tout bon.

Yuchi wild de chez Taïwan Tea Crafts

TTC est une boutique du net qui vend essentiellement des thés de Taïwan avec un rapport qualité prix très intéressant.
Ici en ce début d'après midi un yuchi wild , un échantillon qui n'indique pas le lot, mais je suppose que pour ce genre de thé,  cela dois tout de même ce ressembler un minimum.

Déjà de suite on remarque de magnifique feuilles entre mêlées de petites brindilles.
De belles feuilles peuvent entrevoir une belle liqueur et les brindilles un prix plutôt modéré. ....du moins c'est ce que l'on aimerait en attendre. ... La liqueur est très lumineuse et limpide avec une belle couleur cognac.
Théière volcano de Petr Novak et tasse de Manon Clouzeau
Les parfums envahissent la pièce arômes de fruits mûrs compote de coing avec une touche de torréfaction qui équilibre le tout un vrai régal.

Au final un thé noir très gourmand pour pas très chère que dire de plus . Bon aller juste un petit bémol il fait parti de ses thés dit "Flatteur" qui sont généralement peux endurant.

vendredi 20 mars 2015

Échantillon OST4 Mama

Thé japonais provenant d'un OST du FAT.
C'est un thé d'Hiruma Yoshiaki producteur du côté de Tokyo.
C'est un thé qui se bois tout seul on est vraiment dans les sencha . Ici infusé dans un kyusu de Taisuke que je remplis qu'à moitié.




Herbacée unami est au rendez vous mais surtout la marre à grenouille.


Et pour finir quelques photosde l'éclipse. A Lyon le ciel était plutôt brumeux et surtout polluer du coup l'éclipse c'est éclipsé discrètement......
À part pour ceux qui étaient équipé de kyusu spécialement conçu pour l'occasion. .....





jeudi 19 mars 2015

Bulang shu cha 2013 (Olivier Shneider)

C'est un vrac , ou plutôt je dirais que c'était un vrac , mes derniers grammes. Pour être exact 11g dans une petite théière de 120ml d'Andrzej Bero infus à 100° 1min 1min puis 2min. ....et etc.....bon je l'accorde on peut parler d'infus en mode bûcheron.
Même si en version plutôt traditionnel c'est un très bon shu, il faut avouer quand mode bûcheron il envoie du bois et un peu d'amertume mais ça ne laisse pas indifférent .C'est un profil adapté pour ceux qui aiment le café court serré sans sucre. ...La liqueur est d'un noir intense avec un voile du aux essences.(Gras du thé).



Un très bon shu encore dispo pour pas très chère . Il est plus subtil en mode traditionnel mais qui peut envoyer du lourd en mode bûcheron sans pour autant que la liqueur se désiquilibre ou bien devienne imbuvable. Bon voilà la boîte est vide , juste pour la fin de l'hiver il aura bien fait son job.




dimanche 15 mars 2015

DFDD Hojo Tea 2014

Très jolie oolong et surtout très bon. Il fait parti de ces oolong qui ont fait beaucoup parler sur le FAT . D'un point vu perso même si je n'ai jamais commandé sur le site d'Akira, je n'est jamais été déçu par les échantillons échangé à droite et à gauche ou par de mini commande groupé par l'intermédiaire du FAT.
Ce Dong Ding est composé de billes de thé d'un joli vert il a été produit à Taiwan su la montagne du même nom Dong Ding.


Après quelques infus les feuilles s'ouvrent d'un magnifique vert. La liqueur devient d'un jaune soleil éblouissant. Les arômes sont plutôt traditionnels pour un oolong mais se qui fait ça force c'est l'équilibre de la liqueur. Rien dérape entre le floral le fruit le beurre et roti. C'est très homogène pour ne faire qu'un.

En conclusion je dirais un bon oolong qui permet de ce plaisir en mode gong fu tout en abusant des temps infus sans pour autant qu'il devient râpeux ou astringent un régal.

Tasse de Petr Novak

Tasse de Petr Novak et kyusu rock d'Andrzej Bero

mercredi 11 mars 2015

Pour le plaisir des....

Juste une petite photo de ma dernière session , 2g d'un échantillon de white2tea.
 Il s'agit d'une vieille galette de 1997 recette 7582 P.O. Un pur bonheur mais comme tout bonne chose a une fin.
Théière 55 ml Andrzej Bero.