mardi 3 mai 2016

Zheng Shan Xiao Zhong Spring 1- 2016 White2tea

L'un des nouveaux Black tea de White2tea.
Les feuilles sont fines et noires et dégage de bon arômes.
Très très belle liqueur orangé limpide et cristalline . Les arômes sont plutôt précis dans les tons de l'orge. C'est du classique.
A vrai dire ou se thé rouge , (souvent appelé black tea ou en français thé rouge il me semble même si je ne suis pas certain mais la différence se fait sur le point de vue les feuilles noir ou l'infusion rouge ) passe d'un tout autre niveau grâce a une très bonne énergie. C'est très profond. On en redemande. Ça tombe bien car il est plutôt endurant. Pour une première session je suis conquis ça commence bien. ....




dimanche 1 mai 2016

2015 Old Reliable - Ripe Puer Maison Blend (white2tea )

C'est un shu qui provient de white2tea.
Les feuilles qui constitue cette petite galette proviennent de milisimes différents . C'est un bon moyen à la fois pour équilibré la liqueur mais aussi pour qu'elle soit au départ buvable. (Sans goût off)


Pour cette session je n'utilise pas de petit kyusu de 100ml comme bien souvent. C'est une théière  (yinxing) de 200ml.


 Pourquoi se changement. Ce n'est pas à vrai dire un changement radical mais plutôt une vision une découverte une recherche  des shu avec d'autres paramètres. Ici certe le volume est plus grand mais le grammage n'est pas reste.



Concrètementça donne quoi.
Et bien c'est plutôt pas mal du tout.
On aurait pu penser que les infus soit déséquilibré ou plus agressive. Mais rien de tous ça. La liqueurs reste très crémeuse onctueuse. Les arômes sont très présents sous bois , cuir. Les premières infus sont notamment plus caramélisées. C'est vraiment très sympa.




En conclusion. Ce Old Reliable est un bon shu. Pas forcément extraordinaire mais il a le mérite d'être efficace. Les arômes sont classique d'un bon shu, sous bois cuir...Une très belle  liqueur crémeuse qui ne manque pas de caractère et plutôt endurante. Si on recherche un défaut se serait certainement  pour les amateurs de shu averti car comme dans la description de white2tea c'est un bon puerh de tous les jours on ne retrouvera pas le petit quelque chose qui pourrait le faire basculer parmi les grands. Mais cela n'empêche pas d'être très bon.





Et pour finir le volume /grammage est très intéressant car outre le fait d'avoir des liqueurs forcément plus grande je trouve également que les infus bien Dark sont plus nombreuses. Un régal. ...