lundi 20 avril 2015

Barb's Breakfast Black de white2tea

Ce BBB est un thé noir du Yunnan qu'à sélectionné Paul.  On découvre de très belles feuilles sombres et dorées. De suite des parfums floraux envahissent le kyusu chauffé.
Je décide ce matin de le faire en une seule infus .Ce n'est pas mon domaine de prédilection je préfère nettement le gong fu.
Je mets 3g dans le kyusu d'environ 250 ml et le rempli de mont roucous à 95°  pendant 5min

Kyusu de Taisuke Shiraiwa

Cette infus est très classique des thés noirs du Yunnan, malgré les 5min d'infusion cette liqueur n'est pas trop agressif,  elle se traduit à mon sens par une acidité d'agrume plutôt d'astringence. Cela reste complexe et très agréable à boire. La liqueur est d'une très belle limpidité au couleur d'un beau cognac.


En conclusion un bon thé noir qui aussi bon en mode british que gong fu (des sessions ultérieures très plaisantes). Je finis par une deuxième infus curiosité oblige. Je m'attendais à rien et pourtant elle ne fut pas mal avec certe moins de mordant ou du moins l'acidité avait disparu mais pas pour autant les arômes.


samedi 4 avril 2015

Black Matai d'automne 2013 de chez bannacha

 Ce Black Matai est en quelque sorte mon chouchou des thés noir du Yunnan .William avait su taper très fort pour son premier thé hors puerh.
Très belle et grande feuilles
Malgré le temps qui passe il reste toujours aussi bon. Une liqueur magnifique qui selon la durée de l'infus passe du jaune soleil a l'orangé.


Les parfums sont complexes et équilibrés , sucre, miel, citron. ...Un vrai petit bonbon acidulé avec une pointe d'amertume. Un régal.
Pour finir juste quelques photos de cette session avec exclusivement des céramiques de Petr Novak qui poutant n'ont pas été réalisé en même temps mais qui s'accorde très bien.
Théière de Petr Novak



Session sympathique avec du teaware de Petr Novak




Pour le plaisir des. ....


Juste quelques photos en vrac des thés qui étaient dans ma tasse cette semaine. Ça va il y a pire. ....

Mangfei 2008 de chez bannacha dans ma théière d'Andrzej Bero pour mes Sheng

Dan cong de terre habitat

reflet lumineux de la liqueur d'un oolong d'Hojo dans une tasse craquelé

Un petit oolong ou l'âge m'est inconnue. ....
Tasse de Michel François. ...

Un petit shu ainsi que les photos suivantes. ...c'est ça le Dark Shu. ....

Shu à l'ancienne

Shucontemporain


Liqueur or darjeeling 2015 gomtee de darjeeling cz

Tasse de Marie-Agnès Branchy et kyusu d'Andrzej Bero

Kyusu et tasse japonais utiliser pour un bon sencha

Séance de dégustation de puerh à l'aveugle
yunomi et kyusu d'Andrzej Bero et thé coréen de chez l'éclos

Jarre rempli de jakseul thé noir coréen. 

.....bonne petite semaine. ....comme d'hab.....