dimanche 13 avril 2014

Pour le plaisir des ....


Tasse Petr Novak


Da Ye Hong 2011 de Bannacha. C'est Puerh , un Shu qui m'a tenu éveillé une partie de la nuit ....

(C'est Puerh qui a subi un vieillissement accéléré en étant exposé à une atmosphère chaude et humide.Après cette opération les feuilles deviennent marron foncées.Généralement on obtient une liqueur dans les tons boisés.La qualité d'un shu ne provient pas uniquement de la qualité des feuilles. Il en résulte du savoir faire de cette transformation.)

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